Velouté de pâtisson

2013-09-17

INGREDIENTS

  • 1 pâtisson
  • 1l d’eau
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 410g de lait concentré non sucré
  • muscade
  • basilic
  • sel, poivre

Méthode

Etape 1

Laver le pâtisson, puis le couper en cubes et l'éplucher.

Etape 2

Mettre les cubes dans une grande casserole avec l'eau, et les cubes de volaille.

Etape 3

Faire cuire environ 20 minutes (les morceaux doivent être tendres).

Etape 4

Hors du feu, rajouter le lait concentré, les épices et le basilic.

Etape 5

Mixer le tout finement.

Version light : remplacer le lait concentré par du lait écrémé, ou de la crème fraîche faible en MG

Source : Marmiton

 

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