Velouté de pâtisson
2013-09-17INGREDIENTS
- 1 pâtisson
- 1l d’eau
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 410g de lait concentré non sucré
- muscade
- basilic
- sel, poivre
Méthode
Etape 1
Laver le pâtisson, puis le couper en cubes et l'éplucher.
Etape 2
Mettre les cubes dans une grande casserole avec l'eau, et les cubes de volaille.
Etape 3
Faire cuire environ 20 minutes (les morceaux doivent être tendres).
Etape 4
Hors du feu, rajouter le lait concentré, les épices et le basilic.
Etape 5
Mixer le tout finement.
Version light : remplacer le lait concentré par du lait écrémé, ou de la crème fraîche faible en MG
Source : Marmiton
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