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Types de recette: A grignoter , A tartiner , Accompagnements , Alcools , Boissons , Cakes salés , Cocktails , Conserves , Desserts , Entrées , Plats de pâtes , Plats de poisson

Velouté de betteraves au boursin

2013-11-01
  • Portions : 2

INGREDIENTS (pour deux assiettes)

  • 300g de betteraves
  • 2 oignons
  • 500ml d’eau
  • 2 càs de vinaigre balsamique
  • 60g de boursin
  • sel-poivre

Méthode

Etape 1

Éplucher et couper en cubes les oignons et les betteraves.

Etape 2

Les mettre dans une casserole avec l'eau, du sel et faire bouillir + cuisson 20 min à feu moyen.

Etape 3

Mixer le tout avec 2 cuillères à soupe de vinaigre et le boursin.

Etape 4

Rectifier l'assaisonnement + un peu de crème fraîche et ciboulette pour la déco.

 

Source : blog cuisine Papilles et Pupilles

 

 

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