Velouté d’épinards et de pois chiches au cumin

J’adore les pois chiches, mais bon, on ne fait pas du couscous toutes les semaines.

Je ne peux pas non plus passer au Carrefour Planète toutes les semaines pour ramener ces délicieux pois chiches au wasabi (vous ne connaissez pas? courrez-y vite!), car je risque de revenir avec des sushis à chaque fois (c’est bon mais c’est cher, les sushis!).

Là, dans cette recette de velouté d’épinards, le mélange pois chiches et épinards me tentait bien, et quand il y a du cumin, moi, ça me va!

INGREDIENTS (pour 4 bols)

• 2 boites de 400g de pois chiches en conserve
• 1 sachet d’épinards frais (entre 300 et 400 g en général)
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 l d’eau
• 1 càs rase de cumin
• 1 oignon coupé grossièrement
• 1 grosse gousse d’ail émincée
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  

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Méthode

Source : blog Papilles et pupilles