Lasagne au poulet et ricotta
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Lors de cette préparation, nous faisions Weight Watchers, j’ai donc supprimé le pesto et remplacé la ricotta par du cottage cheese.
Poulet aux champignons bruns, sauce moutarde et estragon
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Soupe de fèves au mascarpone
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Une soupe étonnante, mais très bonne… j’adore la touche légèrement relevée qu’apporte le piment d’Espelette.
Méli-mélo aux saucisses
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Le méli-mélo aux saucisses est une recette que j’avais essayée pour la première fois en avril, mais il a fait froid jusque mai en 2013!
C’est l’occasion de la refaire en automne, et en hiver aussi.
Lentilles corail et carottes
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Cette recette de lentilles corail et carottes est une bonne alternative aux féculents habituels.
Une recette toute douce, simple et rapide à la fois.
Super accordé avec de l’agneau.
Moi, j’y ai rajouté du cumin une fois dans l’assiette, mais j’adore le mariage cumin-carottes.
Velouté de pâtisson
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Il est possible d’en faire une version light : remplacer le lait concentré par du lait écrémé, ou de la crème fraîche faible en MG
Velouté à la courge de Nice
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La courge de Nice, ou courge musquée, a une chair très orangée. Encore un légume découvert dans mon panier hebdomadaire. Le velouté à la courge de Nice est onctueux, a un petit goût sucré, et la soupe est bien épaisse même sans les pommes de terre.
Velouté aux fanes de carottes
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Purée de courge butternut
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Potage de carottes à la crème et au miel
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Un bon potage bien chaud pour une soirée frisquette… avec de bons croûtons maison pour ne pas jeter le pain sec…
Velouté de panais au curry et yaourt
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J’ai bien aimé la pointe épicée avec la douceur du panais.
J’ai moins aimé les petits fils du panais dans ma cuillère (c’était un gros panais) : c’est rédhibitoire chez moi les fils dans la soupe!
Donc un conseil : pour ce velouté de panais, choisir des petits panais, ou couper de petits morceaux et vraiment BIEN mixer.
Soupe aux lentilles et aux légumes
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Une bonne petite soupelette aux lentilles…
Pleines de protéines, fibres et fer…