Salade à la roquette et aux pommes

2013-04-21
  • Nb de couverts : 6

Une divine recette de salade à la roquette et aux pommes, idéale en BBQ, superbement préparée par ma sœur, mais que j’ai ratée en la reproduisant pour 2!

Alors un conseil : utilisez le citron avec parcimonie…

INGREDIENTS (pour 6 personnes)

  • 80g de roquette
  • 200g de carottes râpées
  • 2 pommes (jonagold)
  • jus d’1 citron
  • 50g de raisins blancs
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 càs de moutarde à l’ancienne
  • 4 càs de pignons de pin
  • sel et poivre

Méthode

Etape 1

Mélanger la moutarde, l'huile d'olive et la moitié du jus de citron.

Etape 2

Couper les pommes en dés et les mélanger avec les carottes et le jus de citron restant.

Etape 3

Griller brièvement les pignons de pin.

Etape 4

Mélanger le tout.

Source : Valérie

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Laurence est une passionnée de cuisine.

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