Velouté de panais et carottes

2013-09-18

INGREDIENTS

  • 400g de panais
  • 400g de carottes
  • 1 oignon
  • 50cl de lait
  • 2o cl de crème fraîche

Méthode

Etape 1

Éplucher et couper les légumes en morceaux.

Etape 2

Dans une casserole, faire revenir les légumes dans l'huile d'olive et un peu de beurre. Saler, poivrer.

Etape 3

Verser le lait et 30cl d'eau et couvrir.

Etape 4

Cuire pendant environ 35 minutes à feu doux.

Etape 5

Ajouter la crème et mixer le tout.

 

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