Chapon farci aux figues et pancetta 5 (1)

Mes souvenirs de chapon remontent aux 50 ans de mariage de mes grands-parents. J’avais une dizaine d’année.

Mon homme voulait absolument goûter ça, donc je me suis lancée et ai trouvé cette recette sur l’un de mes blogs favoris.

La difficulté n’a pas tant été la farce que de trouver le plat dans lequel il allait rentrer et sur lequel il fallait mettre un couvercle. Question que je me suis évidemment posée après avoir acheté la bête de + de 3 kg quand même (pensez aussi, si vous être une famille de 4 comme nous, qu’on mange donc des restes pendant quelques jours).

On l’a accompagné de quelques croquettes et d’haricots verts.

Pâtes aux asperges 5 (1)

Encore une super façon de déguster des légumes avec ces pâtes aux asperges. La recette originale est faite avec des lardons, que j’ai remplacés ici par des morceaux de poulet grillé. Et j’ai bien envie de la recommencer avec des lardons de saumon fumé.

Poulet à la Hongroise 5 (2)

Ça y est les fêtes sont finies et il faut penser à manger de nouveau léger. Avec cette chouette recette de poulet à la hongroise, c’est possible.

Wrap poulet cheddar 4 (3)

Une bonne petite recette sur le pouce et rapide à préparer que ce wrap poulet cheddar.

Dans la recette initiale, il faut de la poitrine de poulet, recouvert d’une petite panure maison, poelé et puis coupé en morceaux….. très très bon aussi mais ça prend plus de temps et c’est plus calorique.
A vous de voir et d’essayer ce qui vous tente le plus.

Poulet aux topinambours et à l’estragon 4 (3)

La recette originale utilise évidemment des pommes de terre, mais je ne peux pas vous cacher que je préfère les topinambours avec ce genre de sauce.

Comme les enfants, par contre, aiment moins ça, j’ai fait un mix.

A noter au passage, que c’est encore une recette assez rapide, vu qu’elle ne demande que 20 min de cuisson, et 10 à 15 min de préparation.

Pour un résultat succulent! Servi ici avec des haricots verts vapeur, mais n’importe quel légume vert fera l’affaire.

Poulet aux aubergines sauce curry vert et coco 3.5 (2)

Je suis une fana des recettes asiatiques. Elles sont en général assez rapides à faire, et toujours pleines de saveur.

Pour cette recette de poulet aux aubergines, j’ai utilisé une eau de coco pour alléger la recette, mais je ne le referai pas : pas assez le goût de coco, et avec le curry vert, c’est essentiel, je trouve.

J’ai aussi fait des tranches d’aubergines trop fines : je vous conseille 1/2 cm d’épaisseur, sinon elles se défont dans la sauce. Ca reste très bon, mais c’est moins beau en préparation. Et si vous avez la chance d’avoir un magasin asiatique près de chez vous, les aubergines thaï sont encore plus savoureuses que nos aubergines classiques.

Une bonne excuse pour la ré-essayer tout bientôt.

Salade de poulet à la vietnamienne 4 (2)

Une petite salade de poulet à la vietnamienne très fraîche, très surprenant au niveau goût (c’est le vinaigre de riz qui fait tout).

Idéal et très rapide avec un reste de poulet froid.

Poulet piri piri 5 (4)

Qu’est-ce que j’aime le poulet quand il est prêt en 30 minutes…c’est le cas avec ce poulet piri piri de Jamie Oliver. J’ai apporté quelques modifications pour que les enfants puissent le manger, en remplaçant les piments oiseaux par du piment d’Espelette. Par contre, pour ceux qui ont le livre, les pommes de terre et patates douces à la feta, c’était franchement pas top… Et je ne mets pas non plus les zestes de citron.

Sauté de poulet au miel, citron et pâtes grecques 5 (3)

Cette recette de poulet au miel est succulente, simple et relativement rapide.

Le miel et le citron se marient divinement avec la petite touche de cannelle.

Je l’ai testée avec des citrons frais, bio évidemment vu qu’on garde la peau, mais une autre gourmande les a remplacés par des citrons confits.

Poulet aux lentilles 4.6 (5)

Une petite recette de poulet aux lentilles qui a eu un succès fou ici. Enfin, que chez les grands. Super moelleux grâce à la cuisson dans la sauce tomate. Et un petit goût original avec les olives noires et les câpres. Et encore une recette relativement rapide (si on prend des champignons en conserve comme j’ai fait).