Salade de pâtes chaudes sauce moutarde

2017-10-01
  • Nb de couverts : 4
  • Prêt en : 30m

Cette salade de pâtes chaudes sauce moutarde est très légère et très saine. Idéale avant ou après le sport, ou en période de surveillance du poids. Ou tout simplement quand on veut se faire plaisir. Adoptée par les enfants aussi quand on enlève les olives.


INGREDIENTS

  • 30g de tomates séchées
  • 250 g de farfalle
  • 160 ml de mayonnaise allégée
  • 2 càs de moutarde à l’ancienne
  • 1 càs de jus de citron
  • 2 gousses d’ail écrasé
  • 2 càs d’eau chaude
  • 250 g de jambon
  • 200 g de petites feuilles de roquette
  • 2 petits oignons rouges (200g) finement émincés
  • 40 g d’olives noires dénoyautées et grossièrement émincées

Méthode

Etape 1

Emincer finement les tomates séchées.

Etape 2

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante, les égoutter, couvrir et réserver

Etape 3

Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, l'ail et l'eau chaude.

Etape 4

Couper le jambon en fines lanières. Dans un saladier mettre le jambon, les pâtes, les tomates, la sauce moutarde, la roquette, les oignons et les olives. Mélanger délicatement et se régaler.


Source : Recettes Miceur – Marabout Chef

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